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教你做玉米窝窝头,只要多加一步,口感纯正细腻,放久不发硬

2020-04-24| 发布者: 东营百科网| 查看: 135| 评论: 1|文章来源: 互联网

摘要: 窝窝头想要做的柔软不硬,其实方法很简单,往面里加入适量小米面,面粉鸡蛋等可以你蒸出的玉米面窝头变得比......




















窝窝头想要做的柔软不硬,其实方法很简单,往面里加入适量小米面,面粉鸡蛋等可以你蒸出的玉米面窝头变得比较软。父母总会讲述那个年代的生活, 像面粉这种细粮只有在过年时才能偶尔吃到,能吃上地瓜面这就是算比较不错了,平常都是以玉米面为主。因为经常喝玉米糊糊根本吃不饱,所以奶奶都会用水和玉米面做窝头。
现在随着人们生活水平的提高,像玉米面窝头这种粗粮反而更加吃香,或许是吃惯了白面细粮的缘故抑是人们的健康意识在随着生活水平的提高而提高,追求健康的饮食理念,从饮食习惯开始发生改变。习惯的改变不是一蹴而就。正如“冰冻三尺,非一日之寒”。所以现在人们为了增加玉米面窝头口感会在玉米面的基础上选择加入小米面,面粉等其他辅料来降低窝头的粗糙感使其软糯。
接下来跟大家分享我在工作中,经常用到的做玉米面窝头这道美食的配方。该配方操作方法简单,食材容易获取同时营养更加丰富、口感纯正细腻,关键是软!(记得转发、收藏哦)
【食材】:玉米面250克、高筋面粉600克、小米面150克、牛奶100克、鸡蛋100克、白糖50克、酵母粉6克。
⑤将面揪成小面团,每个90克左右,用拇指顶住面团转压成“窝窝头”形状,入笼屉醒至面发;
白糖可以提高人的食欲感,加入牛奶可以更好的刺激你的味蕾,做出的窝窝头有更多从此的口感。
了解食材本味,合理搭配食材,才能烹饪出色香味型俱全的美食,玉米面富含丰富的膳食纤维,能有效地防止便秘,增加肠胃蠕动!是比较营养的粗粮,玉米面中含有多种人体所需的,钙、铁、氨基酸等营养成分,经常食用可以有效地降低人体疾病的发生。
窝窝头不硬的小诀窍,加一点小米面,出锅的窝头又香又软,按照这个配方在家也能烹饪出色香味型俱全,放凉都很软糯的美食玉米面窝窝头,老少皆宜哦!我记得我跟我小外甥第一次做时,他狼吐虎咽的样子着实让我惊呆了!喜欢的小伙伴可以尝试一下!


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